Świeże truskawki mają około 32–33 kcal w 100 g. Są więc niskokaloryczne i mogą być dobrym elementem diety redukcyjnej, szczególnie jako samodzielna przekąska lub dodatek bez cukru.
Ile kalorii mają truskawki w różnych porcjach?
Kaloryczność zależy od masy owoców, dlatego przy odmierzaniu porcji możesz przyjąć następujące wartości:
| Porcja | Waga | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 sztuka | około 10 g | około 3 kcal |
| Garść | około 70 g | około 22–23 kcal |
| Szklanka | około 150 g | około 48–50 kcal |
| 100 g | 100 g | około 32–33 kcal |
Pojedyncze owoce mogą różnić się wielkością, dlatego podane wartości są przybliżone. Nawet porcja 200–300 g dostarcza zwykle tylko około 65–100 kcal, o ile nie zawiera kalorycznych dodatków.
Wartości odżywcze truskawek
Poza niską wartością energetyczną truskawki zawierają dużo wody i dostarczają niewielkich ilości tłuszczu. W 100 g świeżych owoców znajduje się średnio:
| Składnik | Ilość w 100 g | Znaczenie w diecie |
|---|---|---|
| Woda | około 90,5 g | wpływa na dużą objętość i lekkość porcji |
| Węglowodany | około 5,8–7,6 g | źródło energii |
| Błonnik | około 1,8–2 g | wspiera sytość i pracę jelit |
| Białko | około 0,7 g | niewielka ilość białka roślinnego |
| Tłuszcz | około 0,3–0,4 g | bardzo niska zawartość |
Truskawki są szczególnie dobrym źródłem witaminy C. W zależności od odmiany i tabeli wartości odżywczych 100 g owoców dostarcza około 58,8–66 mg tego składnika. Zawierają też antocyjany, czyli barwniki roślinne o właściwościach przeciwutleniających. Ich indeks glikemiczny jest niski i wynosi około 41.
Na diecie redukcyjnej truskawki pomagają zwiększyć objętość posiłku bez dużej liczby kalorii. Błonnik może wspierać uczucie sytości, ale sam owoc nie zastępuje źródeł białka ani pełnowartościowego posiłku.
Najważniejsze zalety świeżych truskawek to:
- Witamina C wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu i uczestniczy w tworzeniu kolagenu.
- Błonnik pomaga zwiększyć sytość oraz wspiera prawidłową pracę jelit.
- Niski indeks glikemiczny sprawia, że owoce zwykle nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy po spożyciu.
- Duża zawartość wody zapewnia dużą objętość porcji przy małej wartości energetycznej.
Kiedy truskawki mają więcej kalorii?
Największą różnicę powoduje forma owocu. Liofilizacja polega na usunięciu wody z produktu w niskiej temperaturze. W 100 g pozostaje wtedy znacznie więcej skoncentrowanych cukrów i składników odżywczych niż w 100 g świeżych owoców.
| Forma produktu | Kaloryczność w 100 g | Dlaczego wartość się różni? |
|---|---|---|
| Truskawki świeże | około 32–33 kcal | zawierają dużo wody |
| Truskawki liofilizowane | około 350–357 kcal | usunięcie wody zwiększa gęstość energetyczną |
| Truskawki z cukrem | zależy od ilości cukru | cukier podnosi kaloryczność całej porcji |
| Truskawki ze śmietaną | zależy od rodzaju i ilości śmietany | dodatek dostarcza tłuszczu i energii |
Dlatego garść liofilizowanych owoców może mieć znacznie więcej kalorii niż duża miska świeżych truskawek. Na redukcji najlepiej wybierać świeże lub mrożone owoce bez dodatku cukru, a kaloryczność śmietany, bitej śmietany, czekolady i słodzonych jogurtów doliczać do całego posiłku.
W skrócie: 100 g świeżych truskawek to około 32–33 kcal. Dzięki dużej zawartości wody, błonnika i witaminy C są lekkim dodatkiem do diety, ale ich przetworzona forma oraz słodkie dodatki mogą wielokrotnie zwiększyć wartość energetyczną porcji.
