100 g świeżych borówek amerykańskich dostarcza średnio 57–61 kcal. Różnica wynika głównie z odmiany i stopnia dojrzałości owoców. Borówki mają niską gęstość kaloryczną, dlatego o całkowitej wartości energetycznej decyduje przede wszystkim wielkość porcji.
Ile kalorii mają popularne porcje borówek?
Przeliczenie kalorii na miary domowe ułatwia ocenę porcji bez ważenia owoców. Przyjmując wartość około 57–61 kcal na 100 g, otrzymujemy następujące zakresy:
| Porcja | Waga (g) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Garść | 50 | 29–31 |
| 100 g | 100 | 57–61 |
| Szklanka | 140 | 80–85 |
W praktyce garść borówek ma około 29–30 kcal, a szklanka, ważąca mniej więcej 140 g, dostarcza około 80–85 kcal. Masa może się nieznacznie różnić zależnie od wielkości owoców i sposobu napełnienia szklanki.
Wartości odżywcze borówek w 100 g
Większość energii pochodzi z węglowodanów. Borówki zawierają niewiele tłuszczu i białka, a ich profil odżywczy uzupełnia błonnik:
- Węglowodany – około 14 g
- Błonnik – około 2–2,4 g
- Białko – około 0,7–1 g
- Tłuszcz – około 0,3 g
Borówka amerykańska ma niski indeks glikemiczny, szacowany na około 40–45. Oznacza to, że po zjedzeniu typowej porcji poziom glukozy we krwi zwykle wzrasta wolniej niż po produktach o wysokim IG. Na reakcję organizmu wpływają jednak także wielkość porcji oraz skład całego posiłku.
