Jedna miarka odżywki białkowej o wadze 30–35 g dostarcza zwykle około 110–130 kcal. To wartość orientacyjna. Dokładna kaloryczność zależy od producenta, rodzaju białka i dodatków smakowych.
Ile kcal ma miarka białka?
Przy przeliczeniu na porcję 30 g produkt mający 400 kcal w 100 g dostarcza około 120 kcal. Miarka o wadze 35 g z takiej samej odżywki będzie miała około 140 kcal. Dlatego sama objętość miarki nie wystarcza do precyzyjnego liczenia kalorii – znaczenie ma masa proszku w gramach.
Dlaczego wartości różnią się między produktami?
„Jedna miarka” nie jest stałą jednostką. Różne produkty mają inne porcje, a proszek może być mniej lub bardziej ubity. Na kaloryczność wpływają też skład i stopień przetworzenia białka:
- Waga porcji – miarka może zawierać 25, 30, 31 albo 35 g proszku.
- Rodzaj białka – WPC, czyli koncentrat serwatki, zwykle zawiera więcej tłuszczu i węglowodanów niż WPI, czyli izolat.
- Dodatki – kakao, aromaty, cukier, substancje słodzące i inne składniki mogą zmienić wartość energetyczną.
- Receptura producenta – produkty o podobnej zawartości białka nie muszą mieć identycznej kaloryczności.
Orientacyjne przeliczenie dla dwóch popularnych rodzajów odżywek może wyglądać tak:
| Typ białka | kcal / 100 g | kcal / 30 g |
|---|---|---|
| Koncentrat WPC | około 380–400 kcal | około 114–120 kcal |
| Izolat WPI | około 370–400 kcal | około 111–120 kcal |
| Odżywka smakowa z dodatkami | zależnie od receptury | zależnie od receptury |
Dla przykładu Olimp Whey Protein Complex 100% ma według podanych danych 382 kcal na 100 g. Porcja 35 g odpowiada więc około 134 kcal.
Jak dokładnie policzyć kalorie?
Najpierw sprawdź na etykiecie wartość energetyczną na 100 g albo na porcję. Jeśli znasz kaloryczność na 100 g, użyj prostego przeliczenia: kalorie na 100 g pomnóż przez masę użytego proszku i podziel przez 100. Najdokładniejszy wynik uzyskasz, ważąc odżywkę na wadze kuchennej zamiast polegać wyłącznie na miarce, ponieważ sposób jej napełnienia może zmieniać rzeczywistą gramaturę.
