Jabłko zawiera około 0,3–0,4 g białka na 100 g owocu. Średnia sztuka ważąca około 170 g dostarcza mniej więcej 0,5–0,7 g tego makroskładnika. To śladowa ilość, dlatego jabłka nie traktuje się jako źródła białka w diecie.
Ile białka ma jabłko?
Orientacyjne wartości dla najczęściej stosowanych porcji przedstawiają się następująco:
| Porcja | Zawartość białka |
|---|---|
| 100 g jabłka | 0,3–0,4 g |
| Średnia sztuka, około 170 g | 0,5–0,7 g |
Czy jabłko jest źródłem białka?
Nie. Jabłko jest przede wszystkim produktem węglowodanowym, zawierającym dużo wody, błonnik, w tym pektyny, oraz niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Ilość białka w jednej sztuce jest zbyt mała, aby miała istotne znaczenie w dziennym bilansie.
Białko warto dostarczać z produktów takich jak nabiał, mięso, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych. Jabłko może być ich dodatkiem, na przykład jako część posiłku z jogurtem lub twarogiem, ale samo nie uzupełni zapotrzebowania na ten makroskładnik.
