Ile kcal ma oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek dostarcza około 884 kcal w 100 g. Jedna łyżka o masie 10 g ma około 88 kcal, a łyżeczka ważąca 5 g – około 44 kcal.

Ile kcal ma oliwa z oliwek?

Oliwa jest niemal w całości tłuszczem, dlatego ma wysoką gęstość energetyczną. Jeden gram tłuszczu dostarcza około 9 kcal. Wartości dla najczęściej używanych porcji przedstawiają się następująco:

Nie należy bezpośrednio utożsamiać 100 g z 100 ml. Oliwa ma mniejszą gęstość niż woda, więc 100 ml waży zwykle około 90–92 g i dostarcza mniej więcej 810–820 kcal. Przy dokładnym liczeniu kalorii najlepiej odmierzać produkt w gramach, ponieważ objętość łyżki może się różnić.

Dlaczego oliwa ma dużo kalorii?

Oliwa z oliwek jest produktem tłuszczowym, a tłuszcze dostarczają więcej energii niż białka i węglowodany. Jej kaloryczność nie oznacza jednak niskiej wartości odżywczej. Oliwa zawiera przede wszystkim kwasy jednonienasycone, a także niewielkie ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

W 100 g oliwy można znaleźć między innymi:

• około 99,6 g tłuszczu, w tym głównie kwasy jednonienasycone,
• witaminę E, która pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym,
• witaminę K uczestniczącą w prawidłowym krzepnięciu krwi,
• polifenole, szczególnie obecne w oliwie extra virgin.

Czy oliwa tuczy?

Sama oliwa nie powoduje przyrostu masy ciała, jeśli jej kalorie mieszczą się w całodziennym bilansie energetycznym. Problemem może być niekontrolowane dolewanie jej do kilku posiłków, ponieważ niewielka objętość dostarcza dużo energii.

Osoby na diecie redukcyjnej mogą używać oliwy jako dodatku do warzyw, sałatek lub gotowych dań, ale najlepiej odmierzać ją łyżką zamiast lać bezpośrednio z butelki. Liczy się ilość oraz to, czy oliwa zastępuje inne źródło tłuszczu, a nie pojawia się jako dodatkowy składnik.

Oliwa jest kaloryczna, lecz może być częścią zbilansowanej diety. Najważniejsza pozostaje kontrola porcji i całkowita podaż energii w ciągu dnia.