Jabłko zawiera średnio od 4 do 20 mg witaminy C na 100 g owocu. Dokładna ilość zależy między innymi od odmiany, dojrzałości i czasu przechowywania. W tabelach składu żywności często przyjmuje się wartość około 4,6 mg na 100 g.
To stosunkowo niewiele w porównaniu z owocami bogatymi w kwas askorbinowy. Przy zalecanym dziennym spożyciu witaminy C wynoszącym około 75–90 mg dla dorosłych jabłko nie jest jej głównym źródłem. Może jednak dostarczać innych składników, między innymi błonnika.
Jak jabłko wypada na tle innych owoców?
Różnice w zawartości witaminy C między owocami są znaczne. Orientacyjne wartości na 100 g przedstawia tabela:
| Produkt | Zawartość witaminy C (mg/100 g) |
|---|---|
| Jabłko | 4–20 |
| Banan | około 9 |
| Pomarańcza | około 50–53 |
| Czarna porzeczka | około 180 |
| Acerola | około 1400–2500 |
Pod względem zawartości witaminy C jabłko plasuje się więc nisko. Jeśli zależy Ci na większej podaży tego składnika z owoców, więcej dostarczą między innymi pomarańcze, czarna porzeczka, kiwi lub acerola.
