Oliwa z oliwek ma około 880–900 kcal w 100 g. Łyżka dostarcza zwykle około 88–110 kcal, a łyżeczka około 44–55 kcal. Dokładna wartość zależy od gramatury porcji i danych producenta.
Ile kalorii ma oliwa z oliwek?
| Porcja | Kaloryczność |
|---|---|
| 100 g | około 880–900 kcal |
| 1 łyżka, około 10–12 g | około 88–110 kcal |
| 1 łyżeczka, około 5 g | około 44–55 kcal |
Przykładowa wartość z tabeli żywieniowej to 882 kcal i 99,6 g tłuszczu w 100 g produktu. W przypadku konkretnej oliwy, także typu Extra Virgin, liczba może nieznacznie się różnić. Trzeba też pamiętać, że łyżka stołowa nie zawsze ma identyczną pojemność. Porcja 10 g dostarcza około 88 kcal, natomiast większa ilość może zbliżać się do 110 kcal.
Oliwa jest tak kaloryczna, ponieważ składa się niemal wyłącznie z tłuszczu. Tłuszcz dostarcza około 9 kcal w 1 g, czyli ponad dwa razy więcej energii niż białko lub węglowodany. Sama wysoka kaloryczność nie oznacza jednak, że oliwa nie pasuje do zdrowej diety. Dostarcza głównie tłuszczów jednonienasyconych, a także niewielkich ilości witaminy E.
Jak kontrolować porcję oliwy?
Na diecie redukcyjnej oliwa może być wartościowym dodatkiem, ale jej ilość wpływa na bilans energetyczny. Najłatwiej kontrolować ją w kilku prostych sytuacjach:
- Odmierzaj porcję łyżeczką, łyżką albo wagą kuchenną zamiast nalewać oliwę bezpośrednio z butelki.
- Uwzględniaj ją w bilansie także wtedy, gdy dodajesz ją do sałatki, warzyw lub gotowego dania.
- Jeśli używasz oliwy do smażenia, pamiętaj, że część pozostaje na patelni, ale nie zawsze cała porcja trafia do potrawy.
- Wybieraj ilość adekwatną do dania, ponieważ „zdrowy” tłuszcz nadal dostarcza kalorie.
Największa różnica w codziennym jadłospisie wynika zwykle nie z rodzaju oliwy, lecz z wielkości porcji. Jedna precyzyjnie odmierzona łyżeczka dostarcza około połowy kalorii zawartych w łyżce. Dlatego przy liczeniu energii warto sprawdzać gramaturę na etykiecie i traktować oliwę jako skoncentrowane źródło tłuszczu, a nie pomijać jej w obliczeniach.
