Gyros ma około 134 kcal w 100 g, jeśli przygotowano go z mięsa drobiowego. Wersja wieprzowa dostarcza około 288 kcal w 100 g, a popularna sałatka gyros – około 126 kcal w 100 g. Są to wartości średnie, które zależą od rodzaju mięsa, ilości tłuszczu i dodatków.
Ile kalorii ma gyros?
Pod nazwą „gyros” może kryć się samo mięso albo sałatka z kurczakiem, warzywami i majonezem. Dlatego kaloryczność dania warto oceniać na podstawie konkretnej wersji:
| Produkt | Kalorie w 100 g |
|---|---|
| Gyros drobiowy | 134 kcal |
| Pieczony gyros wieprzowy | 288 kcal |
| Sałatka gyros | 126 kcal |
Przykładowa porcja sałatki gyros o masie 200 g dostarcza około 250–256 kcal. Z kolei 200 g gyrosa drobiowego to około 268 kcal, a taka sama ilość wersji wieprzowej może dostarczyć około 576 kcal.
Co najbardziej podnosi kaloryczność gyrosa?
Samo mięso nie zawsze stanowi największe źródło energii w całym posiłku. W restauracyjnym zestawie często pojawiają się dodatki, które wyraźnie zmieniają bilans kaloryczny:
- Sosy na bazie majonezu – niewielka ilość może znacząco zwiększyć kaloryczność sałatki, pity lub kebaba.
- Pita i białe pieczywo – dostarczają dodatkowych węglowodanów, których nie ma w porcji samego mięsa.
- Frytki – zwiększają wartość energetyczną przez połączenie ziemniaków i tłuszczu użytego do smażenia.
- Sposób przygotowania mięsa – smażenie na większej ilości oleju podnosi kaloryczność w porównaniu z pieczeniem lub grillowaniem bez dodatkowego tłuszczu.
Różnice między produktami wynikają też z receptury. Sałatka gyros może zawierać kapustę pekińską, kukurydzę, ogórki, ketchup, kurczaka i majonez, dlatego dwie porcje o tej samej masie nie muszą mieć identycznej wartości energetycznej.
Jak zjeść gyros lżej?
Najprościej wybrać chude mięso drobiowe, ograniczyć pitę i frytki, a sos majonezowy zastąpić jogurtem naturalnym. Tak przygotowany posiłek zachowuje charakterystyczny smak przyprawy do gyrosa, ale zwykle dostarcza mniej kalorii. Znaczenie ma całkowity bilans dnia, szczególnie gdy celem jest deficyt kaloryczny.
